Augenmerk auf Schwefel im Grünland

Proteinzusammensetzung abhängig von Schwefelversorgung

Grundsätzlich erhöht eine Schwefeldüngung die Stickstoffeffizienz, indem es höhere Masse- und insbesondere höhere Proteinerträge ermöglicht. Die Schwefelversorgung der Pflanzen hat aber nicht nur einen Einfluss auf den Proteingehalt, sondern auch auf die Zusammensetzung des Proteins.

Ohne Schwefel kein Zystein und Methionin

Die zwei Aminosäuren (Bausteine der Proteine) Methionin und Zystein enthalten Schwefel.

Methionin ist für Menschen und die meisten Nutztiere (Rinder, Schweine, Hühner) essenziell. Essenzielle Aminosäuren müssen über die Ernährung zugeführt werden, da sie im Körper nicht aus anderen Bausteinen synthetisiert werden können. In der Milchviehfütterung ist Methionin die erstlimitierende Aminosäure im Stoffwechsel. Es wird zur Milchbildung benötigt und ist ein wichtiger Baustein im Fettstoffwechsel. Deshalb hat Methionin einen positiven Effekt auf Milchmenge sowie Inhaltsstoffe (Eiweiß, Fett). Ein Methioninmangel führt zu Belastungen der Leber und des Stoffwechsels. Dies zeigt eindrucksvoll, wie die Nährstoffversorgung der Futterpflanzen Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Kuh und am Ende auch Menge und Qualität der Milch beeinflusst.

Daher unbedingt auf eine ausreichende Versorgung mit Schwefel im Frühjahr achten.