Birnen brauchen viel Kalzium
Die ausreichende Versorgung der Bäume mit Kalzium (Ca) ist für die Produktion von lagerfähigem Birnen von enormer Bedeutung. Zwar werden nur ca. 3 kg Ca pro ha und Ernte im Fruchtfleisch, vor allem in die Zellwände der Früchte, eingelagert, aber schon geringe Ca-Defizite führen zu labilen Zellwänden und zu physiologischen Störungen.
Die Grunddüngung mit P, K, Mg, Ca und B erfolgt am besten während der Vegetationsruhe (November - April), auf schneefreien, nicht gefrorenen oder stark durchnässten Boden. Auch organisches Material wird bevorzugt zu Beginn der Saison ausgebracht (März - April). Mengenmäßig orientiert man sich dabei an den Entzugsmengen.
Aus der Tabelle werden die Aufnahme und der Entzug je Tonne Birnen Fruchtertrag ersichtlich. Demnach brauchen Birnbäume hauptsächlich Stickstoff, Kali und Kalzium.
Beispiel:
Ein Birnenertrag von 50 t/ha nimmt 90 kg N/ha auf. Nimmt man eine gewisse Menge an N-Nachlieferung aus dem Boden (z.B. 30 kg N/ha), würde man noch 60 kg N/ha mittels Dünger zuführen. Über die Erntemengen würden 40 kg N/ha von der Fläche weggebracht.
