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La pomme de terre (Solanum tuberosum) appartient à la famille des solanacées. Les pommes de terre sont exceptionnellement bien adaptées à notre climat tempéré. Les cultures ne tolèrent pas le gel et la demande en eau est relativement élevée, cela se reflète dans les quantités récoltées en fonction de la répartition des précipitations. Avec des pluies suffisantes (> 160 l/m²) et une bonne répartition sur les mois de mai à août, des rendements atteignant 50 t/ha peuvent être espérés.
Potatoes do not prefer any particular soil type. They thrive in both sandy and heavy soils. The best soils for potatoes are high in organic matter and loose soils with sufficient water retention capacity. Depending on the variety and purpose (starch, table or seed potatoes), this crop is very adaptable. They are planted early in the year (end of March to mid-April) and the soil should be as dry as possible. The seedbed should be finely crumbly and dry to a depth of 10-15cm. The ideal plant density at 75cm row width and 40-44cm placement distance in the row is 30,000-33,000 plants/ha(12,150-13,360 plants/acre).
La fertilisation azotée est principalement responsable du rendement et a également une forte influence sur la qualité des pommes de terre. Un apport en azote élevé favorise particulièrement la croissance des tubercules. La quantité d’engrais azoté utilisée doit donc être destinée au rendement en fécule. La première dose d’azote doit être appliquée avant le buttage, ce qui permet une bonne incorporation au sol. Les pommes de terre ont besoin d’azote très tôt pour former leur feuillage. Environ 90 % de l’azote absorbé est nécessaire avant la floraison. Un apport en azote tardif ou à l’efficacité trop tardive entraîne rapidement une réduction de la teneur en fécule.
Après l'azote, le potassium est l’élément nutritif avec le plus fort impact sur le rendement. La teneur en fécule des tubercules est directement influencée par la fertilisation au potassium. Outre la quantité de nutriments, la forme de l’engrais joue un rôle important. Les pommes de terre sont des plantes sensibles au chlorure. Le chlorure empêche l'amidon présent dans les feuilles de migrer dans les tubercules. Le mélange de sulfate de potasse et de chlorure de potasse se trouvant dans les engrais NPK est idéal pour cela. Des engrais au potassium contenant du chlorure utilisés au printemps réduisent la teneur en amidon même quand ils sont appliqués en petite quantité. Le phosphore dans les pommes de terre est un élément essentiel à la fois pour la formation des tubercules et leur croissance secondaire. En tant que source d’énergie, le phosphore favorise la formation de l'amidon et son transfert dans les tubercules. Après la floraison, les pommes de terre nécessitent beaucoup de magnésium. Les engrais foliaires (produits L.A.T SUPREMO) peuvent compenser le manque de magnésium quand des actions sont mises en place pour protéger les plants. La quantité de nutriments appliquée dépend de la quantité devant être extraite
(unité/t de récolte)
(unité/t de récolte)
N
4.4
2.8
Très sensible
P2O5
1.1
0.9
Très sensible
K2O
5.9
3.9
Très sensible
MgO
0.5
0.3
Très sensible
SO3
0.7
0.4
Sensible
TE
Jusqu’à 500 g/ha de manganèse (Mn) si nécessaire
Première application
Deuxième application
Fertilisation de base avant de planter. Une grande partie de l’engrais est pulvérisé avant de planter les pommes de terre. L’engrais NPK est le meilleur, étant donné qu’il contient la totalité du phosphore et du potassium et la plus grande partie de l’azote (ne pas utiliser de forme de potassium contenant du chlorure). L’azote peut être enrichi en ammonium, sous forme d’azote-soufre et ajouté sous forme d’urée, 100 à 120 kg/ha d’azote est une quantité adéquate.
La pomme de terre féculière a besoin d’un apport en azote suffisant. Deux à quatre semaines après la plantation ou au plus tard au stade 4 à 8 feuilles, une deuxième fertilisation à l’azote pur est appliquée aux pommes de terre féculières, car le besoin de croissance des feuilles est nettement supérieur à celui des pommes de terre de consommation. Adaptée à la première application, 50 à 70 kg N/ha doivent être apportés lors de la deuxième fertilisation et doivent être à action rapide (azote sous forme de nitrate, NAC 27 N). Toute efficacité tardive réduit la teneur en amidon !
LAT Nitrogen France Services S.A.S.
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