• Talaj-szerkezet
    crop soil texture
    Humuszban gazdag, közepesen (kötött), homokos talajok, pangó víz nélkül
  • Minimum-hőmérséklet
    crop temperature icon
    25 °C-on csírázik (virágzik), 12 °C felett (indul növekedésnek)
  • pH
    Uborka crop pH value
    Enyhén savanyú és enyhén lúgos talajokon egyaránt termeszthető; optimális pH: 5,5-7,5
  • Csapadék
    Uborka crop rainfall value
    12 l/kg uborkatermés
  • Vernalizáció
    Uborka crop vernalisation
    -
  • Állomány-sűrűség
    crop density
    1,3-1,7 növény/m², 2-3,5 hajtás/m²
  • Vetési mélység
    crop seeding depth
    Az oltás helye ne kerüljön a föld alá
Uborka
Az uborkafélék a magas humusztartalmú, jó szerkezetű, és jó vízmegtartó képességű talajokon fejlődnek megfelelően. A homokos és kissé savanyú talajok is ideálisak számára, de ebben az esetben elengedhetetlen az öntözés. Az uborka gyorsan képezi erőteljes gyökérrendszerét annak érdekében, hogy nagy mennyiségű vizet tudjon felvenni. Két héttel a vetés után már jól fejlett és nagyon hatékony. Az uborkafélék szeretik a meleget, ellenben a túl magas hőmérséklet, valamint a nappali és éjszakai hőmérsékletek közötti nagy ingadozások gyengítik a virágzást, a terméskötődést, és a termés növekesését is. A magas páratartalmú, pangó vizes területeken, ahol köd képződhet, különös figyelmet kell fordítani a levélbetegségekre (lisztharmat). 
Fontos tények
  • Műtrágyázás három szakaszban, a tápanyagszükségletet a termesztés végéig figyelemmel kell kísérni
  • Biztosítani kell a megfelelő nitrogén- és foszforellátást a tenyészidő elején
  • A betakarítás kezdetétől különösen fontos a káliumhangsúlyos tápanyagellátás
  • Klórérzékeny növény
Általános Információ
Általános Információ
Tápanyagszükséglet
Tápanyagszükséglet
Tápanyagellátás
Tápanyagellátás
-
Az uborka a legrégebben termesztett zöldségek közé tartozik. A paradicsomhoz hasonlóan gyengén tolerálja az esőt, mivel a levelek gyorsan betegek lesznek és a termés rothadásnak indulhat. Mindazonáltal vízszükséglete folyamatos és nagy, mivel csak sekély gyökérrendszere van. 

Annak ellenére, hogy az - elsősorban a konzervipari - uborkának nagy a melegigénye, a szabadföldi termesztés sikeresnek bizonyul a kedvező termesztési adottságokkal rendelkező helyeken. Ezek a fajták azonban a feldolgozó vállalatok köré összpontosulnak, így az éghajlat erősen korlátozza termeszthetőségüket.

A salátának szánt uborkát szinte kizárólag takarás alatt, fóliasátorban vagy üvegházban termesztik. Itt valamennyi, a növekedés szempontjából fontos tényezőt jobban lehet szabályozni. Ennek eredményeképpen a hektáronkénti hozam több, mint kétszerese a szabadföldi termesztésnek. Ezen kívül a hőmérséklet szabályozásával szinte egész évben termeszthető. Az uborkafélék a tökfélékhez hasonlóan fogékonyak a penészgombára és a vírusokra. Bizonyos uborka fajták ellenállóak és/vagy toleránsak az egyes betegségekkel szemben, így azok termesztése előnyösebb.

Uborka related desktop image Uborka related tablet image Uborka related mobile image
Az uborka tápanyagellátása – a nitrogén és a kálium elengedhetetlen a maximális hozam eléréséhez
Az uborkának sok tápanyagra és kiegyensúlyozott tápanyagellátásra van szüksége. Mivel a tápanyagokat igen nagy mértékben veszi fel a talajból, nitrogén szükséglete magas. A túlzott mennyiségű nitrogén azonban növelheti a betegségekre való hajlamot. Az uborka vízigénye folyamatos, óriási mennyiségű tápanyagot vesz fel, és átlag feletti szervesanyag tömeget képez. Ennek megfelelően nagy mennyiségű káliumra is szüksége van. A folyamatos hajtásnövekedés, a virágzat és termés egyidejű kialakulása miatt a kiegyensúlyozott tápanyagellátás nagy kihívás e növény esetében. Az uborka tápanyagellátása során figyelembe kell venni az új hajtások, levelek, virágok és a termés folyamatos növekedését, miközben a tápanyagokat biztosítani kell a már fejlődő termés ideális érése érdekében. A túlságosan nagy mennyiségű nitrogén ebben a szakaszban rossz terméskötést és keserű ízt okozhat. A tápanyagok mennyiségét és a komplex műtrágya összetételét úgy kell megválasztani, hogy megfeleljen az uborka fejlődési szakaszának.
Az uborka tápanyagigénye és felvétele üvegházi vagy takart termesztésben

Tápelem

Fajlagos tápanyagigény

(kg/tonna termés)

Kivont mennyiség

(kg/tonna termés)

Érzékenység a hiányra

N

2

2

Nagyon érzékeny

P2O5

1.2

1.2

Nagyon érzékeny

K2O

3

3

Nagyon érzékeny

CaO

1.8

1.8

Nagyon érzékeny

MgO

0.5

0.5

Érzékeny

SO3

0.3

0.3

Nagyon érzékeny

TE

Iron chelate as a leaf fertilizer for heavy bearing crops; Observe molybdenum and manganese requirement

A táblázat az uborka fajlagos tápanyag igényét és talajból történő tápanyag felvételét mutatja be. Az uborkának a legnagyobb mértékben nitrogénre és káliumra van szüksége. Továbbá megfelelő mennyiségű foszforra és magnéziumra is szüksége van. Példa: 200 t/ha uborka termés 400 kg N/ha-t vesz fel. Ha egy bizonyos mennyiségű N-t a talajból vesz fel (például 40 kg N/ha), akkor 360 kg N/ha-t kell műtrágyázás útján kijuttatni. Növényvédelmi okból, takarásos termesztésben a teljes 400 kg N/ha mennyiség lekerül a termés betakarítása és a levelek eltávolítása során. A szabadföldi uborkatermesztés esetén a hozammal kapcsolatos elvárások ennek megfelelően alacsonyabbak: 60-100 t/ha termés és 20 t zöld tömeg. Ebben az esetben a következő hektáronkénti tápanyagmennyiségeket kell biztosítani: 145 kg N, 55 kg P2O5, 220 kg K2O, 325 kg CaO, 55 kg MgO. Ezen mennyiségeket a következő ajánlásnak megfelelően kell adagolni.
Az uborkafélék megfelelő műtrágyázásától függ a termés mennyisége
Megfelelő körülmények között az intenzív uborkaállomány várhatóan 200 tonna termést hoz hektáronként. Az uborka kivételes teljesítménnyel bíró növény:  folyamatos a hajtásnövekedés, miközben az idősebb hajtásrészeken termést hoz. A tápanyagellátásnak ezért biztosítania kell a folyamatos növekedést, és ugyanakkor lehetővé kell tennie a magas piaci értékű és jóízű termés beérését. A nitrogénellátásnak elegendőnek kell lennie, a növekedés teljes szakaszában. A növelt foszfor adagok és a nagy mennyiségű kálium feltétele a kiváló minőségnek (íz, szín, sűrűség és eltarthatóság).

A szükséges káliumszint biztosítása elengedhetetlen a termésképződéshez és növekedéshez. A tápanyagellátás során fontos elkerülni a túlzott nitrogénellátást, mivel ez növeli a levélbetegségekre és a termés rothadására való hajlamot. Továbbá befolyásolhatja a termés minőségét, valamint az íze keserűvé válhat.
Az uborkafélék rendkívül kloridérzékenyek. Kálium-kloridot ezért csak ősszel lehet használni, az uborka palántázása előtt. A vegetációs időszakban kálium-szulfátot és magnézium tartalmú kálium-szulfátot javasolt használni.
A talaj optimális pH-értéke 5,5 és 7 között van. Az uborkafélék sóérzékenyek, vashiány alakulhat ki nagy mennyiségű termésnél, ami a legjobban vaskelát levéltrágyázással ellensúlyozható.

A tápanyagokat mindenképpen megosztva, több lépésben kell kiadni
Szabadföldi termesztés esetén a műtrágya egy részét a mulcsos talajtakarás előtt kell kijuttatni, a többit több adagban, sorra kijuttatva,a rendszeres gondozás és betakarítás során.
Az üvegházi termesztésben a legkorszerűbb módszer a hozamorientált talaj- vagy szubsztrátkultúrák használata öntözőtrágyázással.
Egyrészt lehetőség nyílik különböző műtrágyákat használni az eltérő növekedési fázisokban, másrészt a tápanyagmennyiségeket az aktuális fejlődési szakaszhoz tartozó szükséglethez, és a betakarítási mennyiségekhez lehet igazítani. 
Az üvegházi termesztésben alkalmazott öntözőtrágyázás során a tápanyagigényt nem kg/ha-ban, hanem kg/m2-ben és hetekre vetítve számoljuk. Egy meghatározott napi öntözési mennyiségre vetítve, kiszámítjuk az öntözővíz megfelelő tápanyag-koncentrációját és az adagoló rendszert ehhez állítjuk be.

Az uborkafélék számára megfelelő mennyiségű kalciumot már ősszel, az ültetés előtt ki kell juttatni. Magnézium túlsúlyos mészkő használata javasolt. A 2 000 kg CaO/ha számít egy irányadó mennyiségnek.

Az uborka hozamparaméterei:
• Tőszám/m²
• Termések száma/tő
• terméstömeg.

Az uborka termesztése során a hozamot a m²-enkénti hajtás száma, valamint a folyamatos virág- és termésképzés alapján határozzák meg. A kezdeti fejlődéskor különösen fontos a növény nitrogén és magnézium ellátása, valamint a foszfor folyamatos elérhetősége. Jól kifejlődött, egészséges és mély színű, tipikus ízű uborkát csak megfelelő mennyiségű káliumellátással lehet elérni. A megfelelően adagolt nitrogén valamint a jó foszfor- és vízellátottság szintén elősegítik a megfelelő íz kialakulását. 
Uborka related desktop image Uborka related tablet image Uborka related mobile image

Alaptrágyázás 

Alaptrágyázás  image

Fejtrágyázás 

Fejtrágyázás  image

Harmadik műtrágya-kijuttatás

Harmadik műtrágya-kijuttatás image

Alaptrágyázás 

Palántázástól az első virágzásig - mérsékelt műtrágyamennyiséggel kezdjük. A palántázástól kezdődően, illetve a növekedés kezdetén az uborka viszonylag kevés műtrágyát igényel. A visszafogott műtrágyázás és öntözés elősegíti az erőteljesebb gyökérképzést. Ezért az első virágzásig a teljes nitrogénmennyiségnek csak körülbelül 1/10-ét, de a teljes foszformennyiségnek viszont a 40%-át kell kijuttatni. A teljes káliummennyiségnek csak 1/15-ét kell ebben a szakaszban kijuttatni. Csak ezen szakasz után nő a tápanyagigénye. Ebben a műtrágyázási fázisban egy alacsony N-tartalmú, de PK-ban dús komplex műtrágya a megfelelő.

Fejtrágyázás 

Első virágzástól a betakarítás kezdetéig - Kiegyensúlyozott tápanyagellátás a virágzáshoz és a termésképzéshez. Az uborka esetében a virágzás kezdetétől támogatni kell a virág- és termésképződést, emellett a folyamatos növekedést és virágzást is. Ezért jól meghatározott tápanyagarányokra van szükség. Ebben a szakaszban a műtrágyázás kiemelt mennyiségekben tartalmaz káliumot. A magnézium és kalcium ellátottság szintén fontos.

Harmadik műtrágya-kijuttatás

A betakarítás kezdetétől a tenyészidő végéig - fontos a káliumhangsúlyos NPK műtrágya alkalmazása. Uborkafélék esetében a betakarítási fázis tekinthető a fő műtrágyázási szakasznak. Ekkor nagy mennyiségű nitrogént, foszfort és káliumot igényel. A tápanyagok folyamatos adagolása tápoldatozással biztosítja a megfelelő tápanyagellátottságot. A gyengén kötött és rossz ízű termés a hiányos tápanyagellátás eredménye. Továbbá ennek következtében kevesebb új virág indul fejlődésnek, így csökken a teljes hozam is. Az uborka műtrágyázását körülbelül két héttel a betakarítás vége előtt érdemes abbahagyni. Az utolsó termések beérését a növényekben még megtalálható tápanyagok biztosítják.